Agent de Restauration (H/F/X)

Le poste de Agent de Restauration (H/F/X) L’Adapei 35 est une association du secteur médicosocial qui accompagne plus de 3500 personnes en situation de handicap grâce aux compétences de 1 700 professionnels au sein de 74 établissements et services dans le département d’Ille-et-Vilaine. RECRUTE Pour le Dispositif Habitat des Portes de Bretagne

• Résidence des Lilas à Vitré Un Agent de Restauration (H/F/X) Le dispositif habitat est organisé en 3 services. Il comprend : 7 places de foyer d’hébergement + 23 places de Foyer de Vie, 31 places de foyer d’accueil médicalisé dont 4 places d’accueil de jour, 27 places d’accueil de jour. Le service restauration assure une prestation 365 jours par an. Les repas sont confectionnés et livrés par la cuisine centrale de l’association. Vous assurez la remise en température selon les règles HACCP en vigueur. L’équipe restauration est composée de 2 professionnels, travaillant par roulement Description du poste : Sous la responsabilité du directeur et par délégation du Directeur adjoint et dans le cadre de la règlementation : Vous êtes en charge de :
• Contrôler les livraisons et les régimes
• Préparer les entrées et les desserts, réchauffer les repas, les répartir sur les services en fonction du nombre d’enfants présents
• Préparer les salles de restauration
• Assurer l’hygiène et la désinfection des locaux (salles à manger, locaux de la cuisine) selon les normes en vigueur
• Passer les commandes d’épicerie, gérer les stocks
• Suivre et appliquer les procédures HACCP en lien avec la cuisine centrale
• Alerter sur les dysfonctionnements et rendre compte des événements indésirables en matière d’hygiène alimentaire
• Participer aux réunions d’équipe et à la commission Restauration
• Expérience en restauration collective
• Maîtrise des règles HACCP
• Vous avez le sens de l’organisation
• Vous savez appliquer des procédures
• Vous êtes autonome
• Vous êtes en capacité de travailler en équipe
• Vous savez utiliser l’outil informatique Vo...