Agent de restauration (H/F)
DIJON, 21
il y a 15 jours
RESPONSABILITÉS :
- Confectionner les entrées et desserts Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés Réceptionner et stocker les denrées Assister le cuisinier dans la gestion courante du restaurant Assurer l'entretien et l'hygiène de la restauration et des locaux de l'INSPE Activités : Assister le chef de cuisine dans la confection et la présentation des plats Utiliser et assurer l'entretien de la cuisine et des matériels dans le respect des normes HACCP Réceptionner et stocker les denrées Assister le chef de cuisine dans la gestion courante de la restauration (faire appliquer les règles, participer à l'élaboration des menus, assurer la continuité de service en cas d'absence de collègue) Participer à l'élaboration des menus. - Assurer la continuité du service de restauration en l'absence du chef cuisinier PROFIL RECHERCHÉ : Minimum niveau 3 dans le domaine de la restauration (CAP Cuisine, CQP de commis de cuisine, Titre Professionnel de Cuisine, Bac pro cuisine) Compétences techniques recherchées Connaître les propriétés des produits agro-alimentaires, leur utilisation en restauration collective et les indicateurs de qualité Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires Savoir lire, comprendre une recette et la convertir en termes de quantité. Savoir préparer des produits et réaliser des plats Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité Connaître les gestes et postures de la manutention Connaître les notions de base concernant les allergies Connaître les principes de nettoyage et de désinfection Avoir des notions de maintenance du matériel Compétences relationnelles Etre ponctuel et assidu Etre discret Etre concentré et attentif Savoir organiser son temps Etre organisé et méthodique Savoir travailler en équipe Etre efficace, réactif et créatif En période de fermeture de la restauration, l'agent peut être appelé à se voir confier temporairement toute autre tâche de service et d'entretien. CONTRAT Prise de poste ou début de contrat prévisible : 01/09/2026 Fin de contrat prévisible : 31/08/2027 CDD 1 an renouvelable, catégorie C Temps complet Rémunération : 1870,66 € brut mensuel CONDITIONS D'EXERCICE Exposition au bruit, postures et station debout prolongée Matériels lourds et tranchants Exposition fréquente à la chaleur ou au froid Port de vêtements professionnels adaptés CANDIDATURE Les candidatures comporteront obligatoirement un CV détaillé et une lettre de motivation. Un dossier incomplet peut ne pas être étudié. Date limite de candidature : 23/07/2026
Entreprise
INSPE-MEEF Dijon
L'Institut National Supérieur du Professorat et de l'Education propose à Dijon la licence EFEC, le master MEEF 1er degré, le master MEEF 2nd degré et le master MEEF Encadrement éducatif. L'INSPE dispose d'un service de restauration à destination d'un public adulte sous forme de self. La restauration fonctionne avec 1 chef cuisinier et 1 commis de cuisine.
Plateforme de publication
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