Agent de restauration et d'entretien des locaux

Le poste est proposé dans le cadre du remplacement temporaire du titulaire.

Mission principale : Vous participez aux activités de distribution et service des repas aux enfants et d'entretien des matériels et locaux de restauration. Mission secondaire : Vous effectuez l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des espaces intérieurs du patrimoine de la collectivité, dans le respect des règles de sécurité. RESTAURATION Hygiène et Sécurité Opérationnelle (HACCP): - Effectuer les contrôles à réception des repas et en fin de remise en température

• Gestion des stocks
  • Garantir le respect du protocole PAI (Projets d'Accueil Individualisés)
  • Connaître les règles d'hygiène alimentaire, les modes de fonctionnement des matériels de cuisine, des règles de sécurité électrique et thermique
  • Mise en œuvre technique et culinaire
  • Assurer le maintien en température des plats en respectant les fiches techniques et réglementaires
• Assurer le dressage des plats et la distribution aux enfants - Intégrer le tri des déchets et la gestion des consommations dans les tâches quotidiennes. Entretien des locaux et du matériel: - Assurer le nettoyage, la désinfection de la cuisine, du réfectoire et des sanitaires
• Maintenir le matériel et les machines en parfait état de propreté
  • Participer à l'entretien du patrimoine bâti et participer activement aux travaux de nettoyage approfondi pendant les vacances scolaires
  • Respecter les protocoles d'utilisation des produits et le port des EPI
  • Porter les équipements de protection individuelle (blouse, charlotte, chaussures de sécurité)
• Fermer les portes et les fenêtres. ENTRETIEN Réaliser l'entretien courant des espaces intérieurs des bâtiments (peut être amené à déplacer du petit matériel ou mobilier):
• Connaître les techniques de nettoyage - Entretenir et nettoyer en utilisant des équipements spécifiques (aspirateur, autolaveuse, balai à ciseaux...) - Entretenir les outil...