Aide Cuisine (H/F)

Placé sous l'autorité du Responsable du Service, l'agent assure un ensemble de tâches liées au fonctionnement et à l'entretien de l'établissement (confection des repas, .). L'agent contribue au bon fonctionnement du service.

• Effectuer les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité et leurs abords
• Assurer l'entretien courant des matériels et des machines Missions ou activités :
• Participer au dressage et à la présentation des plats
• Accueillir les enfants et veiller à leur sécurité
• Distribuer et servir les plats préparés
• Seconder le responsable et ponctuellement le remplacer
• Participer à l'élaboration des plats principaux, entrées et desserts
• Assurer l'acheminement d'informations (allergies, .) vis-à-vis des équipes d'encadrement.
• Participer à l'animation des évènements d'éducation nutritionnelle
• Laver la vaisselle à la main ou à la machine
• Nettoyer les locaux et le matériel
• Respecter les normes H.

A.

C.

C.

P dans l'ensemble des tâches

• Effectuer les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivit?? et leurs abords
• Assurer l'entretien courant des matériels et des machines
• Gestion des stocks et des commandes
• Rendre compte auprès du Responsable Les compétences techniques :
• Maîtriser les règles d'hygiènes de base
  • Connaitre les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité
  • Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants
  • Connaitre les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité
  • Savoir présenter et décorer les plats
  • Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
  • Connaitre les notions de base concernant les allergies
  • Connaitre les principes de base et de désinfection
  • Connaître les produits et ...