Agent de restauration collective (H/F)

Manpower IZERNORE recherche pour son client, basé à Izernore (01580), un Agent de restauration collective en cantine (H/F)

Rattaché au service cantine de la mairie d'Izernore, vos tâches seront les suivantes :

• Assurer la réception et le contrôle des denrées, marchandises, contrôler leur conformité et les déconditionner
• Veiller à la bonne rotation des produits par rapport aux dates de péremption
• Mise en place de la cantine
• Remise en température des plats livrés par le prestataire
• Assurer le service et l'approvisionnement du self-service
• Vérifier les différents menus alimentaires notamment les allergènes
• Plonge
• Appliquer les procédures définies dans le cadre du plan de maitrise sanitaire : HACCP
• Nettoyage des locaux et des équipements après les services
• Expérience sur un poste similaire
• Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires.
• Maitriser les techniques culinaires (gammes de produits, modes de cuisson... )
• Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
• Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
• Connaître les notions de base concernant les allergies
• Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
• Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des matériels et machines