Agent de production F/H

SYNERGIE recrute un(e) Agent de Fabrication - Produits Élaborés (H/F) pour son client basé à Mortagne-sur-Sèvre, spécialiste de la transformation et de la commercialisation de viande de boucherie.

Dans le cadre de sa politique diversité, Synergie étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.

Préparation des produits :Préparer les saumures et marinades selon les recettes établies

Gérer le stock des ingrédients : propreté, rangement, traçabilité

Peser les ingrédients avec précision

Charger les barattes et respecter les paramètres de barattage

Contrôler la conformité produit à chaque étape du process Conditionnement en thermo-formeuse :Placer les produits barattés dans les alvéoles

Régler les doses de sauce et suivre l'ordonnancement (risques allergènes)

Vérifier poids, qualité des soudures et conformité produit

Nettoyer la thermo-formeuse selon les protocoles

Charger les chariots de cuisson

Cuisson sous vide & refroidissement :Lancer les cycles de cuisson et refroidissement rapide

Suivre le bon déroulement des cuissons et effectuer les contrôles de température