AGENT DE LABORATOIRE H/F

Laboratoire microbiologique

Réaliser les analyses microbiologiques nécessaires au contrôle qualité des produits

Effectuer les mises en culture, lectures de résultats et analyses PCRValider l'état sanitaire des fermenteurs avant ensemencement

Réaliser les prélèvements d'échantillons microbiologiques

Diffuser les indicateurs microbiologiques aux équipes concernées

Laboratoire physico-chimique

Assurer le suivi des refermentations en chambres chaudes

Suivre les fermentations en cuves et les passages en garde

Réaliser les analyses physico-chimiques et organoleptiques

Participer aux dégustations et au suivi qualité des produits

Fonctionnement du laboratoire

Veiller au bon fonctionnement des équipements de laboratoire

Gérer les stocks de consommables

Maintenir l'ordre et la propreté du laboratoire

Assurer la communication avec les équipes de production, conditionnement et logistique concernant le suivi des produits