ADJOINT(E) CHEF DE RAYON BOUCHERIE - H/F

L'adjoint(e) est le bras droit du chef de rayon boucherie. C'est un poste très terrain + management.

Découpe, désossage, parage, ficelage des viandes

Préparation des produits (saucisses, brochettes, etc.)

Mise en valeur du rayon et des vitrines

Réception des marchandises et contrôle qualité

Gestion des stocks et limitation de la casse

Suivi de la chaîne du froid et traçabilité

Participer au développement du chiffre d'affaires

Optimiser les ventes et les marges

Mettre en place les promotions et implantations

Encadrer et organiser le travail de l'équipe

Planifier les tâches et les horaires

Être le lien entre l'équipe et le responsable

Respect strict des normes HACCP

Suivi des DLC et traçabilité

Entretien du laboratoire et du rayon

Conseiller les clients (cuisson, morceaux, recettes)

Garantir un service de qualité

Valoriser les produits boucherie