Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Votre mission consiste à contribuer au développement, à l'animation du rayon et à assurer la remise des produits aux clients, sous l'autorité de votre responsable, tout en étant ambassadeur(drice) de la marque « U Commerçants autrement »

Effectuer la mise en rayon des produits (vitrine, étalage.), de façon à avoir des rayons pleins et bien rangés toute la journée, en suivant l'implantation communiquée par votre responsable

Respecter l'implantation, l'étiquetage et le balisage des produits

Vérifier régulièrement la fraîcheur des produits présentés et enlever les produits altérés du rayon

Ponctuellement, au sein du rayon libre-service :

Faire le facing des produits

Assurer le réassortiment du rayon au cours de la journée de façon à éviter les ruptures

Animation commerciale

Vous participez à l'animation de votre rayon et devez :

Implanter les produits d'après les plans spécifiques pour chaque opération

Mettre en place les affiches, nouvelles étiquettes, stops-rayons, etc correspondant aux opérations

Participer à la mise en place d'animations (théâtralisation, stands, dégustation,.)

Réaliser l'affichage des prix et ses mises à jour

Vérifier la concordance entre prix de vente affichés et prix étiquetés

Sortir les prix de vente sur la balance en utilisant le code produit adapté

Relation clients

La relation avec le client est un élément fondamental de votre fonction. Vous représentez l'image du magasin et recherchez un excellent niveau de satisfaction du client

Regarder et accueillir le client avec le sourire, respecter le Bonjour Au revoir Merci.

Faire preuve d'amabilité et de respect envers les clients

Accueillir le client, comprendre sa demande et proposer le(s) produit(s) adapté(s)

Apporter des conseils culinaires aux clients en matière d'accompagnement et de quantité

Remonter les demandes clients à votre responsable

Reconnaître les produits et connaître leurs caractéristiques gustatives

Evaluer l'altération des produits

Activités

Votre rayon doit être terminé, propre et marchand à l'ouverture du magasin :

Trancher les pains

Respecter les fiches techniques relatives à votre activité

Emballage des produits

Assurer la préparation des produits destinés à la vente en snacking (sandwichs, paninis,.) en respectant les procédures applicables dans le magasin

Respecter les consignes concernant la remballe des produits le soir et le stockage

Enregistrer les commandes spécifiques des clients

Surveiller les stocks d'emballage et informer votre responsable de vos besoins

Hygiène, propreté et sécurité

Vous devez respecter les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité figurant dans le plan de maitrise sanitaire (PMS), notamment :

Respecter la chaîne du froid nécessaire aux produits dès leur réception

Contrôler la fraîcheur et la présentation des produits mis en rayon

Veiller à la qualité de l'emballage et l'étiquetage des produits conformément à la législation en cours

Appliquer la procédure magasin pour les produits en alerte qualité (retrait, information, .)

Suivre avec vigilance les DLC des produits et appliquer la politique du magasin (retrait, démarque, .) concernant la gestion des dates

Effectuer les relevés de température des meubles froids et chambres froides et les enregistrer sur le document de suivi

Réaliser le nettoyage et la désinfection du rayon, du laboratoire et du matériel selon la procédure et la fréquence préconisées

Avoir du matériel en bon état de fonctionnement, en prendre soin et signaler à votre responsable les incidents susceptibles de nécessiter l'intervention du service de maintenance

Assurer l'entretien de votre tenue de travail et veiller à votre présentation personnelle