VENDEUR EN BOULANGERIE H/F EN ALTERNANCE

Le métier de vendeur ou vendeuse en boulangerie-pâtisserie va bien au-delà de la simple action de rendre la monnaie. C'est un rôle clé, car vous êtes le visage de la boutique et le premier contact avec les clients.

Voici les principales missions organisées par grands axes :

1. L'accueil et le conseil client

Accueillir chaleureusement : Saluer chaque client avec le sourire, identifier ses besoins et gérer le flux aux heures de pointe (souvent le matin et à la pause déjeuner) avec efficacité.

Conseiller et vendre : Connaître la composition des produits sur le bout des doigts pour renseigner les clients (allergènes, types de farines, composition des gâteaux).

Vente additionnelle : Proposer le café avec la viennoiserie, ou la formule boisson/dessert avec le sandwich.

2. La mise en valeur des produits (Merchandising)

Mettre en place la vitrine : Disposer le pain, les viennoiseries et les pâtisseries de manière attractive et gourmande dès l'ouverture.

Étiquetage : Veiller à ce que tous les produits aient une étiquette visible avec le nom et le prix (une obligation légale).

Réassort : Remplir les étals tout au long de la journée au fur et à mesure des ventes.

3. La tenue du poste de caisse

Encaisser : Gérer les paiements (espèces, cartes bancaires, tickets resto) avec rapidité et exactitude.

Compter la caisse : Effectuer l'ouverture et/ou la fermeture de la caisse (vérification du fond de caisse).

4. L'hygiène et l'entretien

Respecter les normes HACCP : Manipuler les produits avec des pinces, des gants ou des papiers protecteurs.

Nettoyage : Entretenir régulièrement l'espace de vente, les vitrines, les machines (machine à café, trancheuse à pain) et nettoyer le sol en fin de journée.

5. Les missions secondaires (selon la taille de la structure)

Préparation : Cuire les viennoiseries surgelées ou le pain (si la boulangerie utilise des terminaux de cuisson), préparer les sandwichs, les salades ou les cafés.

Gestion des stocks : Prendre les commandes des clients (pour les gâteaux d'anniversaire par exemple) et remonter les besoins au boulanger ou au pâtissier.

Nous sommes à la recherche d'une personne qui souhaite intégrer un grand groupe du monde de la boulangerie/pâtisserie en alternance ! Si vous êtes motivé, dynamique, sérieux et investi alors nous vous invitons à postuler.

Pour ce poste aucun diplôme n'est requis, la formation vous l'apportera.