Un Conducteur Pasteurisateur / Opérateur en Fromagerie (H/F)

Rattaché(e) au Responsable Fabrication, vos principales missions seront

• Gérer les réceptions de lait
• Réaliser la pasteurisation selon les recettes établies et le chronogramme du jour
• Contrôler dans le respect du plan et enregistrer les résultats pour la maitrise des CCP
• S'assurer que les éléments de traçabilité soient corrects et enregistrés
• Réaliser et valider les nettoyages des installations selon les procédures
• Effectuer et enregistrer le suivi des différents nettoyages

• Assurer le moulage des fromages en respectant les consignes pour chaque catégorie
• Assurer le nettoyage et le rangement de son poste de travail
• Réaliser le tri et éliminer les produits non conformes (aspect, format.)

Vous serez formé(e) sur nos équipements afin de vous accompagner dans votre prise de poste. La variété des interventions et de nos équipements vous permettra de développer de manière permanente vos compétences.

Rythme de travail Conducteur pasteurisation : 4h-13h / Opérateur en fromagerie : 6h-15h en fonction des besoins du service.

Du lundi au samedi.

Travail ponctuel le dimanche et jours fériés.