Traiteur en Atelier — Préparations & Conditionnement

Description

Sous le contrôle de votre Responsable de rayon, vous participez activement à toutes les étapes de la transformation des produits traiteur.

Responsabilités

• Préparation des ingrédients : réception, contrôle, lavage, épluchage et découpe des légumes, viandes et autres matières premières.
• Fabrication des produits traiteur : réalisation de salades composées, bruschettas,... selon les fiches techniques.
• Conditionnement : mise en barquettes des produits finis pour la vente.
• Entretien et hygiène : nettoyage du poste de travail et des équipements en respectant les normes HACCP.