Tourier/pâtissier (F/H)
Nous recherchons un pâtissier tourier pour rejoindre notre équipe composée de 3 personnes (1 apprenti, 1 boulanger et vous). Vous serez spécialement responsable du tourage et préparation (viennoiseries).Prise de poste souhaitée au 15/10/2026Missions principales :- Préparer et travailler les différentes pâtes (feuilletées, brisées, sucrées, etc.) selon les recettes et les standards de qualité de l'entreprise.- Maîtriser les techniques de tourage et de laminage des pâtes.- Assurer la production de pâtes de base pour la fabrication des viennoiseries et autres produits de boulangerie-pâtisserie.- Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Collaborer étroitement avec le boulanger et l'apprenti pour assurer une production cohérente et de qualité.Profil recherché :- Formation en pâtisserie (CAP pâtisserie) avec une spécialisation en tourage, ou expérience professionnelle significative dans ce domaine spécifique.- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Capacité à travailler en équipe dans un environnement artisanal.- Rigoureux, méthodique et soucieux de la qualité.- Débutant accepté (si apprentissage réalisé ou sortant de formation)Conditions :Horaires : 6h/13hRepos : samedi+dimanche ou jeudi+dimanche (à voir lors de l'entretien)Environnement de travail artisanal et convivial.Poste clé dans notre processus de production avec une réelle autonomie.matériel récent et adapté
Type de contrat CDIContrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fixes
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2050.0 Euros sur 12 mois
- selon profil
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté - Si formation CAP pâtissier
- CAP, BEP et équivalents Pâtisserie- CAP pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Préparer une pâte de pâtisserie Cette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Fermentation des pâtes à pâtisserie
- Utilisation de pétrin mécanique
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie