Tourier (H/F)

Boulangerie-pâtisserie artisanale située à Ajaccio, recherche une personne dynamique et volontaire pour renforcer son équipe de production en VIENNOISERIE !

2000 € Net / mois

1 jours de repos / semaine

Au sein de l'équipe de production, vous aurez en charge les produits du tour : fabrication de la viennoiserie, feuilletage et produits salés selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Sélectionner et doser les ingrédients pour réaliser les pâtes, les mélanger et effectuer le pétrissage.
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse en pâtons
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie ou les pâtons
• Défourner les pièces de viennoiserie ou des pâtons

Profil recherché : vous êtes doté d'une bonne capacité d'adaptation, vous êtes réactif et organisé.