Technicien Polyvalent en brasserie (H/F ) (H/F)

Pourquoi nous avons besoin de vous:

La plupart des brasseries artisanales démarrent avec une idée forte. puis découvrent qu'entre la recette et le verre servi au client, tout repose sur la fiabilité du terrain

Chez Maison Mellottée, nous construisons quelque chose de plus grand qu'une simple unité de brassage

Nous donnons vie à un lieu hybride installé dans l'ancienne imprimerie Mellottée à Châteauroux : une brasserie artisanale moderne capable d'atteindre jusqu'à 10 000 hl/an, intégrée dans un lieu vivant mêlant restauration, évènementiel, coworking et culture

Pour que cette ambition fonctionne, il nous faut quelqu'un capable de faire le lien entre technique, production, qualité et amélioration continue

En quoi ce poste est-il clé ?

Parce qu'une bonne bière ne dépend pas uniquement d'une bonne recette.

• d'équipements qui tournent juste
• de paramètres maîtrisés
• d'une qualité constante
• d'un environnement irréprochable

Vous serez l'une des personnes qui rendra cela possible au quotidien

Quel sera votre objectif principal si vous nous rejoignez ?

Contribuer à construire une production brassicole performante, stable et sécurisée tout en participant à faire grandir les standards techniques de la Maison

Vous serez l'observateur, le garant technique, le relais terrain et l'acteur de l'amélioration continue.

• Conduite d'équipements : vous utiliserez vos compétences techniques pour piloter les installations de brassage, surveiller leur fonctionnement et garantir la continuité de production
• Maintenance de premier niveau : vous utiliserez vos connaissances en mécanique, réglages, fluides ou automatismes pour maintenir les équipements dans leur meilleur niveau de performance
• Contrôle qualité : vous utiliserez votre rigueur pour suivre les paramètres de fabrication, réaliser les contrôles nécessaires et sécuriser la conformité produit
• Hygiène et sécurité alimentaire : vous appliquerez les standards de nettoyage, traçabilité et sécurité afin de garantir un environnement irréprochable
• Organisation de production : vous utiliserez votre sens des priorités pour fluidifier les opérations quotidiennes

• Diagnostic technique : votre capacité d'analyse identifiera les causes racines des dysfonctionnements et proposera des actions correctives
• Amélioration continue : vous construirez les futurs standards de fonctionnement de la brasserie
• Industrialisation progressive : vous contribuerez avec le Maître Brasseur à faire évoluer les méthodes et sécuriser la montée en puissance du site
• Optimisation des performances : vous participerez aux réflexions permettant d'améliorer qualité, rendement et fiabilité

Une équipe à taille humaine où chacun voit directement l'impact de son travail : production, technique et qualité travaillent ensemble, sous la responsabilité directe du Maître Brasseur

L'objectif n'est pas d'exécuter un process figé mais de construire un modèle qui fonctionne durablement

Maison Mellottée est un projet en construction, avec tout ce que cela implique de stimulant. et d'exigeant

Vous n'arriverez pas dans une organisation où tout est figé depuis des années, avec des habitudes impossibles à faire évoluer

Vous arriverez dans une entreprise où les méthodes, les standards et les réflexes opérationnels sont encore en train de se construire

Concrètement, cela veut dire que vos idées pourront être entendues, que vos constats terrain auront du poids et que votre contribution dépassera largement votre fiche de poste

Ici, nous cherchons quelqu'un qui prend du plaisir à comprendre, améliorer et participer à bâtir quelque chose qui grandit

Parce qu'au fond, ce n'est pas tous les jours qu'on peut rejoindre une brasserie au moment où son histoire commence réellement.

Alors postulez... et échangeons!