Technicien(ne) Procédés Fermentation (H/F)
Standing Ovation est une entreprise de biotechnologie française à la pointe de l'innovation, spécialisée dans la production de protéines alternatives et lauréate du programme FrenchTech 2030. Grâce à notre technologie propriétaire de fermentation de précision, nous révolutionnons la production de protéines en développant une alternative à l'élevage animal. Cette approche disruptive permet à nos partenaires industriels de développer des produits à impact environnemental considérablement réduit, tant en termes d'empreinte carbone que de consommation de ressources naturelles. Standing Ovation se positionne au cœur de la transition alimentaire, alliant excellence scientifique, innovation technologique et engagement pour un avenir durable.
Rejoignez une équipe passionnée qui façonne l'avenir de l'alimentation.
Missions
- Conduire de manière autonome des fermentations en fermenteurs de laboratoire (≈1 L) et pilotes (≈10-150 L)
- Préparer les milieux de fermentation et assurer leur stérilisation
- Monter, régler, exploiter et démonter les fermenteurs
- Nettoyer, stériliser et maintenir les équipements
- Mettre en œuvre, adapter et optimiser les protocoles expérimentaux
- Suivre, enregistrer et analyser rigoureusement les paramètres de fermentation (pH, DO, température, agitation, aération, croissance)
- Réaliser les prélèvements et analyses associées (DO, pH, HPLC, analyses protéines, etc.)
- Garantir la tenue consciencieuse des cahiers de laboratoire, fichiers de suivi et reportings
- Contribuer activement à l'amélioration continue, à la robustesse des procédés et à leur transposition d'échelle
- Participer à la structuration des bonnes pratiques, des procédures et à la démarche qualité, santé et sécurité
- Participer à la formation de nouveaux employés intégrant l'équipe de procédés fermentation
Profil recherché
Aptitudes professionnelles
- Fiabilité et rigueur
- Capacité à travailler sur plusieurs projets en parallèle
- Sens de l'organisation et des priorités
- Esprit pratique et orienté solution
- Capacité d'analyse
- Respect des protocoles, consignes et délais
- Qualités rédactionnelles et communication technique
Connaissances techniques
- Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word, PowerPoint)
- Anglais technique lu et compris