Technicien·ne de laboratoire — Sciences des aliments

Rattaché·e à l’équipe R&D, tu contribues directement à nos travaux d’innovation sur les produits à base de spiruline et d’ingrédients alimentaires.

Au quotidien, tu participeras à la caractérisation, à la formulation et à la validation de produits issus de biomasse microalgale.

Tes missions

• Réaliser des analyses physico-chimiques et microbiologiques : rhéologie, granulométrie, pH-métrie, taux d’humidité, spectrophotométrie, dosage des macronutriments, études de stabilité, mesure de la flore totale, etc.
• Participer à des plans expérimentaux liés à la transformation de biomasse d’algues, notamment la spiruline et d’autres algues alimentaires.
• Conduire des tests de formulation et des essais de procédés sur différentes matrices alimentaires.
• Contribuer au développement, à l’optimisation et à la validation des méthodes analytiques du laboratoire.
• Préparer les échantillons, suivre les protocoles expérimentaux et assurer la traçabilité des résultats.

Tu as envie de mettre tes compétences de laboratoire au service d’une innovation alimentaire concrète, durable et exigeante scientifiquement.

Formation Bac+2 à Bac+3 : DUT/BUT Génie biologique, BTS Bioanalyses et contrôles, ou Licence Bio-industries et biotechnologies. 2 à 7 ans d’expérience en laboratoire de R&D agroalimentaire ou en microbiologie. Intérêt marqué pour les ingrédients innovants, les microalgues et l’alimentation durable.

Compétences attendues

• Solides connaissances en sciences des aliments, microbiologie alimentaire et analyses physico-chimiques.
• Maîtrise des bonnes pratiques de laboratoire, d’hygiène et de sécurité en environnement agroalimentaire.
• Pratique des analyses de laboratoire : pH, humidité, granulométrie, rhéologie, spectrophotométrie, macronutriments, stabilité et microbiologie.
• Aisance avec les instruments analytiques de laboratoire et leur utilisation courante.

Ce qu’on appréciera chez toi

• Rigueur scientifique, sens du détail et fiabilité dans l’exécution des protocoles.
• Capacité à analyser, interpréter et synthétiser des résultats expérimentaux.
• Organisation, autonomie et capacité à mener plusieurs essais ou projets en parallèle.
• Esprit d’équipe et communication fluide avec les équipes R&D, formulation et procédés.
• Curiosité technique et scientifique.