Superviseur Economat H/F
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En tant que Superviseur Economat H/F, vous travaillerez étroitement avec le Responsable des Achats et vous assurez la gestion opérationnelle quotidienne de l'économat dans le respect des procédures internes.
Quelles seront vos responsabilités?1.Gestion opérationnelle de l'économat
Superviser les économes dans leurs tâches quotidiennes (réceptions, rangement, hygiène, réquisitions).
Garantir la qualité, la quantité et la conformité entre bons de commande, livraisons et factures.
Organiser les inventaires mensuels et en assurer l'exactitude.
Contrôler la rotation des stocks et la traçabilité des produits.
2. Coordination & communication
Travailler en étroite collaboration avec le Responsable Achats & Optimisation des Coûts pour toute décision d'achat ou de gestion.
Lui remonter systématiquement les anomalies, écarts de prix, ruptures ou besoins spécifiques.
Appliquer et faire appliquer les procédures définies par le Responsable Achats.
3. Hygiène & conformité
Garantir le respect des normes HACCP et de sécurité dans les zones de stockage et de livraison.
S'assurer du maintien en ordre et de la propreté des locaux.
4. Gestion d'équipe
Encadrer les économes, établir leurs plannings et répartir les tâches.
Former et accompagner les nouveaux arrivants sur les procédures internes.
Qu'attendons-nous de vous?Compétences et qualités requises
Excellente organisation et sens de la rigueur.
Bonne maîtrise des procédures d'achat, de réception et de stockage.
Connaissance approfondie des normes HACCP.
Capacité à superviser une équipe.
Maîtrise des outils informatiques liés à la gestion des stocks et des bons de commande.
Esprit d'analyse pour interpréter les écarts d'inventaire et les consommations.
Fiabilité, intégrité et sens des responsabilités.
Excellente communication avec les autres services.
Expérience et formation
Formation en gestion hôtelière, logistique, approvisionnement ou équivalent (Bac à Bac +2).
Expérience confirmée (2 à 3 ans minimum) dans une fonction d'économe ou d'adjoint économat.
Expérience en management d'équipe fortement souhaitée.
Bonne connaissance des outils informatiques de gestion des stocks et des environnements ERP achats.
Pourquoi nous choisir?Chez Minor Hotels Europe & Americas, nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante. Notre parcours est nourri par la passion et l'engagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:
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