Superviseur Cuisine

Dans le cadre de son développement, TIGERMILK Group recherche un Superviseur Cuisine (H/F) en CDI.

Missions :

• Performance de la Cuisine

Tu es garant de la conformité de la Cuisine et de sa performance opérationnelle :
=> Réalisation des audits Cuisine pour le périmètre France et Belgique : qualités des préparations, hygiène, respect des fiches techniques, conformité des plats envoyés

=> Formation continue des équipes Cuisine et évaluation des leaders de Cuisine

=> En lien avec les équipes Opérations, optimisation des recettes, et analyse des taux de perte afin de garantir les objectifs de food costs de la carte

=> Suivi de l'évolution des tarifs de la carte

=> Suivi des procédures HACCP et contrôle des procédures mises en place.

Formation des équipes aux process HACCP

=> En lien avec les équipes Achats : optimisation des stocks et suivi des besoins pour assurer les opérations en cuisine

• Offre

Tu es le garant de l'offre et de son évolution, afin de satisfaire chaque jour de nouveaux clients :

Sur le périmètre France et Belgique :

=> Force de proposition sur les évolutions de la carte (dont BAR) : analyse des ventes, saisonnalité des produits, renouvellement de la carte, etc..

=> En lien avec les équipes Opérations , mise en place opérationnelle des évolutions de la carte : formation des équipes aux nouvelles recettes, suivi des food costs, suivi de la satisfaction client

Profil :

• Minimum 3 ans d'expérience à un poste similaire (responsable F&B)
• Expérience en tant que chef de Cuisine serait un plus
• Leadership de terrain

Avantages :

• Equipes jeunes
• Environnement de travail convivial
• 50% du titre de transport
• 50% de réduction sur l'addition dans tous les Tigermilk du groupe
• Salaire selon profil.