Stage : Vinifications 2026 (H/F)

Le Domaine Guffens-Heynen, propriété de réputation internationale, et la maison VERGET, négociant dans le mâconnais, récoltent et vinifient de nombreuses parcelles dans cette région. Nous sommes reconnus pour notre savoir faire concernant la maitrise des vinifications sur le cépage chardonnay.

Pour la préparation des vendanges, la période des vendanges et les vinifications, nous recherchons un.e stagiaire capable d'être à l'écoute et curieux d'apprendre des méthodes de pressurage et de vinifications très spécifiques.

Vous serez amené.e à réaliser de nombreuses tâches avec nos collaborateurs en parallèle de votre sujet de stage qui doit porter sur une thématique liée à la vinification des vins blancs.

Responsabilités

• Estimations de rendements
• Analyses de maturité
• Dégustations des baies
• Participation aux analyses durant le pressurage
• Débourbages
• Entonnages
• Suivis des vinifications

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

De formation BTS ou DNO pour une période de 1 à 3 mois.