Stage : Vendanges & vinifications (H/F)

Rattaché à l’assistant du responsable exploitation, vous integer une équipe jeune et dynamique soucieuse de vous transmettre un savoir-faire.

Dans le cadre des vendanges 2026, nous recherchons un(e) stagiaire vendanges–vinification pour participer activement aux travaux de cave. Le (la) stagiaire sera pleinement intégré(e) à l’équipe et interviendra sur l’ensemble des opérations liées à la réception de la vendange, la vinification et le suivi des vins. Ce stage vous permettra avant tout de développer des connaissances solides et concrètes sur les processus de vinification.

Missions principales

• Réception et tri des raisins au chai
• Mise en cuve et opérations de traitement de la vendange
• Pressurage et débourbage des moûts
• Lancement et suivi des fermentations alcooliques
• Opérations de vinification : remontages, pigeages, soutirages
• Suivi des moûts et des vins
• Participation aux dégustations
• Nettoyage et préparation du matériel de cave
• Entonnage et suivi de l’élevage en fûts

Profil recherché

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

• Étudiant(e) en viticulture-œnologie, BTS, licence, école d’ingénieur, DNO ou formation équivalente
• Intérêt marqué pour la vinification et le travail de cave