Stage en Vinification & Œnologie – Vendanges à Collioure

Domaine de 20 ha sur Banyuls sur Mer en terrasses, non mecanisables, rendement moyen 30 hl/ha. Densité entre 6 000 et 10 000pieds /ha. Terroir : schistes. Production 80 000 bouteilles (80% en collioure (blanc,rosé rouge)et 20 % en Banyuls(blanc, rimage,tradition)) Pas de vrac.

Cepages principaux : Grenache Noir, Grenache Gris, Grenache Blanc, Carignan, Syrah, Mourvèdre. Mode de conduite principal : gobelet + quelques cordons de royat.

Recherche un(e)stagiaire pour seconder le responsable durant la période des vendages dans tous les travaux de vinification en collioure (blanc, rosé, rouge) et Banyuls (VDN).

Le stagiaire pourra etre aussi ammener à effectuer de lavente dans nos caveaux de ventes mais aussi des animations commerciales dans notre restaurant jouxtant notre cave lors de soirées de degustation durant l'été.

Profil recherché

Les candidats(es) recherchés(es) seront dans un cycle d'études de type DNO, Ingénieur Agro ou équivalent.

Leur implication, leur rigueur et leur envie d'apprendre et de progresser seront des éléments déterminants dans le processus de sélection.

Nous recherchons quelqu'un depolyvalent et d'AUTONOME, qui a envie de s'integrer àl'équipeJEUNE et dynamique du Clos Saint Sebastien et de s'investir pour la reussite du millesime 18.