Stage en Vinification et Vendanges — Beaujolais & Crémant

Dans le cadre des vendanges 2026, La Maison Louis Latour basée à BELLEVILLE EN BEAUJOLAIS 69220 recherche des stagiaires pour la période des vendanges.

Vous participerez aux missions suivantes:

Suivi viticole: contrôle de maturité, suivi des parcelles

Préparation de la cuverie: lavage de la cuverie et du matériel

Vendanges: réception informatisée de vendange mécanique et manuelle, éraflage, tri, encuvage, levurage, remontage, pigeage, décuvage, pressurage et suivi fermentaire voire dégustation.

3 types de vinifications: élaboration de Crémant de Bourgogne avec 3 cépages chardonnay, pinot noir et gamay.

Élaboration de vins du Beaujolais avec les crus comme Fleurie, Chénas, Régnié, Juliénas, Moulin à Vent, Saint Amour, Brouilly, Beaujolais, Beaujolais Village avec le cépage gamay.

Elaboration de Côteaux Bourguignons et de Bourgogne Rouge avec le cépage pinot noir.

Profil recherché

• Niveau d\'études souhaité
• Expérience professionnelle
• Moins de 2 ans d\'exp
• Motivé(e), curieux(se), passionné(e), ce stage est fait pour vous et vous apportera comme à nous une expérience enrichissante.