Stage Chef de Rang F/H

Sous la responsabilité du directeur d'exploitation, travaillerez conjointement avec les chefs de rang en poste pour atteindre un très bon niveau de service.

Vos missions seront de les assister notamment à:

• Accueillir notre clientèle internationale et faire part de vos conseils et suggestion.
• Prendre en charge les commandes, assurer un service de qualité et répondre aux demandes spécifiques.
• Gérer la facturation et remonter les informations nécessaires au responsable du restaurant. Faire l'inventaire des stocks et ustensiles, à la demande et sous la surveillance du responsable de salle.
• Assurer le roomservice.
• Préparer des cocktails et autres boissons à la demande des clients.
• Sous l’autorité du responsable de salle, vous devez vous assurer de la mise en place des tables, ainsi qu’assurer un service d’excellence.
• Vous devez connaître parfaitement la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage.
• Vous devez vous assurer de la satisfaction des clients. Ces missions doivent être effectuées dans un souci constant de servir au mieux le client et d’assurer le bon fonctionnement du restaurant.