Stage Chef de projet évènementiel H/F [Septembre 2026]

À propos de FUGA

Travailler à Paris, sur l’eau, au milieu d’un jardin ou dans les airs ? La FUGA Family te propose de rejoindre un projet en plein essor. FUGA, fondé en 2020 par Quentin Garreau de Labarre et Pierre Doublet, a pour mission de créer des lieux qui permettent de « sortir de Paris… à Paris », mélangeant gastronomie pointue, atmosphères uniques et programmation lifestyle.

Nos établissements

L’aventure commence avec Laïa Voltaire , un restaurant méditerranéen caché dans un jardin du 11e arrondissement, installé dans une ancienne distillerie, avec un potager sur le toit. En 2021, FUGA s’installe sur l’eau avec Francette , une barge de trois étages au pied de la tour Eiffel, offrant une cuisine française modernisée et colorée. En 2023, ouverture de Riviera FUGA , toujours sur la Seine, à deux pas du pont Alexandre III, offrant une cuisine fusion italo-japonaise. En mai 2025, FUGA MONCEAU : un nouveau complexe à deux pas du parc Monceau qui réunit tout l’ADN de FUGA avec une touche de raffinement propre au 8e arrondissement :

• Un restaurant-jardin méditerranéen : Laïa Monceau, cuisine au charbon de bois, four à pizzas pour nos « Laïazza », ambiance confidente et solaire
• Un rooftop au 12e étage avec vue panoramique sur tout Paris
• Plusieurs espaces événementiels : auditorium rétro-futuriste de 200 places, atelier de cuisine, lieu hybride autour du vin : FUGA W

Le poste

Au sein de notre équipe commerciale & événementielle, nous recherchons nos futurs stagiaires Chef.fes de projet évènementiel . Tu es passionnée par la food et tu rêves de travailler dans l’hospitality ? Ce poste est fait pour toi !

Responsabilités

• Réception et analyse des briefs clients
• Élaboration des propositions commerciales et des devis
• Négociation des offres en lien avec les besoins des clients
• Accueil et accompagnement des clients lors des visites de repérage
• Suivi et relation client tout au long du projet
• Coordination opérationnelle de l’événement avec l’ensemble des parties prenantes
• Booking et gestion des prestataires (technique, animations, etc.)
• Suivi administratif : facturation et clôture des dossiers
• Analyse de la satisfaction client post‑événement

Profil recherché

• Tu es très organisé(e), rigoureux(se) et à l’aise avec la gestion de plusieurs projets en parallèle
• Tu as une véritable fibre commerciale et un bon sens de la négociation
• Tu fais preuve d’une excellente présentation et d’un bon relationnel
• Tu apprécies le travail en équipe et les environnements dynamiques
• Tu es sensible à l’univers de la food, du lifestyle et de l’événementiel
• Tu adores organiser des évènements
• Tu es un(e) entrepreneur(se) dans l’âme

Les + Fuga

• Cadre particulièrement agréable, ta pause au bord de l’eau ou au milieu d’un jardin
• Réduction staff sur les vins de la cave
• -30% sur les restaurants du groupe Fuga
• Staff food
• Horaires flexibles et aménageables
• Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family
• Forfait Mobilité Durable

Conditions de travail

• Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
• Prise en charge de 50% de la carte Navigo

Conformément à la législation en vigueur :

Les informations ci‑dessous détaillent les avantages sociaux pris en charge par l’entreprise.