Stage Bras droit CEO - Consultant interne H/F

Stage Bras droit CEO - Consultant interne H/F

Stage : 4 - 6 mois

Démarrage : dès que possible

Moon Hospitality, est un groupe hôtelier indépendant spécialisé en hôtellerie urbaine & expérientielle. Moon Hospitality est un acteur verticalement intégré en regroupant quatre expertises : l’investissement, le développement, la conception et la gestion hôtelière.

Moon Hospitality se différencie par sa vision expérientielle, personnalisée et authentique de l’hôtellerie.

En tant que filiale de la société familiale TK Investissements (propriétaire de l’hôtel Maison Mère), Moon Hospitality a déjà illustré sa vision de l’hôtellerie à travers plusieurs réalisations:

• Maison Mère, un hôtel 4 étoiles lifestyle, ouvert depuis septembre 2021, qui personnalise l’expérience client et offre un service unique.
• Nectar, un restaurant gastronomique, qui rend accessible la gastronomie et l’expérience d’un restaurant étoilé au plus grand nombre.
• Jolî Môme, un hôtel 3 étoiles, une maison d’hôte au coeur de Paris où l’on se sent immédiatement chez soi.
• D’autres adresses hôtelières à venir, toujours ancrées dans leurs quartiers.

Missions

Conseil stratégique & Transformation

Tu joues le rôle d’un consultant interne pour structurer et faire grandir Moon Hospitality.

• Mener l’audit des départements clés du groupe (opérations, RH, finance, commercial, tech) : cartographie des process existants, identification des dysfonctionnements et des gaps
• Réaliser des gap analyses structurées par département et formaliser des livrables de type consulting (diagnostics, matrices, recommandations actionables)
• Co-construire et piloter une roadmap de transformation sur 6 à 18 mois : priorisation des chantiers, jalons, KPIs de suivi — avec une logique de conseil en stratégie appliquée au terrain
• Intégrer l’IA dans les process opérationnels : identifier les outils les plus pertinents (automatisation, génération de contenus, analyse de données), tester, déployer et mesurer l’impact concret sur chaque département
• Faire parler les outils entre eux : cartographier l’écosystème tech du groupe (PMS, CRM, comptabilité, RH, communication…), identifier les silos et proposer des architectures d’intégration pour un système d’information fluide et scalable
• Proposer et mettre en oeuvre des améliorations organisationnelles concrètes : clarification des responsabilités, standardisation des procédures, création d’un système de pilotage cohérent à l’échelle du groupe

Structuration & accompagnement opérationnel

• Aide à l’organisation interne et à la structuration des process
• Création ou mise à jour d’outils opérationnels
• Participation à la coordination entre les établissements
• Suivi des projets stratégiques en lien direct avec le fondateur
• Appui ponctuel sur les missions transverses (pilotage, communication interne, benchmarks…)

Reporting & Analyse des performances

• Consolider chaque semaine les reportings de nos établissements
• Analyser les performances (occupations, RevPAR, coûts, ventes, dépenses…)
• Identifier les tendances, risques, axes d’amélioration
• Élaborer des tableaux de suivi clairs et actionnables
• Proposer des préconisations en lien avec la direction et les équipes sur site

Nous Offrons

• Une immersion dans un groupe hôtelier innovant en pleine croissance.
• Un environnement de travail stimulant, bienveillant et entrepreneurial.
• Une vision 360° du développement hôtelier : finance, stratégie, opérations, marque
• Une expérience de consultant interne à part entière : audits, gap analyses, roadmaps - avec de vraies décisions à la clé
• Un terrain de jeu tech & IA unique : tu ne subis pas la transformation numérique, tu la pièces
• Des responsabilités transverses au contact des équipes clés du groupe.
• Des bureaux dans le 9e arrondissement de Paris.
• L’opportunité de contribuer concrètement à une aventure collective ambitieuse.