Stage : Assistant vinification Vendanges 2026 (H/F)

Stage en vinification

Le Château Jean Faure, Grand Cru Classé de 18 hectares conduit en agriculture biologique et biodynamique, recherche un(e) stagiaire pour rejoindre son équipe de production à l'occasion de la période des vendanges et des vinifications.

Domaine à taille humaine situé à Saint-Émilion, le Château Jean Faure offre un environnement de travail convivial, dynamique et formateur. Vous intégrerez une équipe passionnée, où l'entraide, la transmission des savoir-faire et la bonne humeur font partie intégrante du quotidien.

Rattaché(e) à l'équipe technique, vous participerez aux différentes étapes de la récolte et de l'élaboration des vins :

• Participation aux travaux de réception de la vendange
• Suivi des opérations de vinification (encuvage, remontages, délestages, pressurage, écoulages, etc.)
• Contrôle, nettoyage et préparation du matériel de chai
• Participation aux travaux courants de cave et de chai
• Contribution au suivi de la qualité et à la bonne organisation des opérations pendant cette période clé de l'année

Cette expérience vous permettra de découvrir l'ensemble des étapes de la vinification au sein d'un Grand Cru Classé engagé dans une démarche de viticulture biologique et biodynamique.

La période de stage se situe autour des vinifications d'automne, avec des dates et une durée pouvant être adaptées selon les disponibilités du candidat et les besoins du domaine.

Logement disponible sur place

Profil recherché

• Formation dans les domaines de la viticulture, de l’œnologie, de l’agronomie ou toute autre formation en lien avec le secteur vitivinicole
• Intérêt marqué pour le travail de cave et l’élaboration des vins
• Motivation, curiosité et envie d’apprendre
• Esprit d’équipe, rigueur et sens de l’organisation
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et rythmé

Le permis B est apprécié.

Rejoignez une équipe passionnée et vivez une expérience immersive au cœur d'un millésime de Saint-Émilion.