STAGE ASSISTANT VINIFICATION CAMPAGNE 2026 (H/F)

La Maison Albert Bichot recrute un(e) Assistant(e) vinification pour la campagne 2026 à partir de mi-août dans le cadre d'un stage non rémunéré pour une durée de 6-8 semaines.

La Maison Albert Bichot est propriétaire de 107 hectares de vignes réparties sur 6 Domaines d'exception, dont 5 certifiés bio, dans les appellations les plus prestigieuses de Bourgogne.

MISSIONS

Intégré aux équipes techniques, le stagiaire aura pour principales missions sur les sites de Beaune et Nuits-Saint-Georges :

• Participation au suivi maturité (prélèvement au sein des parcelles + analyses au laboratoire interne)
• Préparation de la cuverie avant vendange (nettoyage fûts/cuves, pressoir, inventaire)
• Réception raisins
• Travaux de vinification (suivi des fermentations et/ou macérations, pigeage/remontage, traitements oenologiques, décuvage, entonnage)

Formation DNO, école d'ingénieur agronome ou équivalent

Rigueur, sens de l'organisation et souci du détail

Dynamisme, esprit d'équipe et bon sens du contact

Maîtrise du français indispensable (langue de travail)

Permis B, des véhicules sont mis à disposition au sein de l'entreprise