Stage - Assistant(e) Manager Restauration (H/F)

Dans le Noir ? est une PME dynamique spécialisée dans l'expérience sensorielle en tout noir. Depuis 2004, la marque a créé des restaurants, des parfums et de nouveaux concepts inclusifs et durables dans plus de 10 pays. En 2024, elle lance une nouvelle branche consacrée aux parfums et aux cosmétiques de luxe.

Vous ferez partie d’une équipe passionnée et participerez à plusieurs projets, notamment :

• Les restaurants Dans le Noir ? (Paris, Bordeaux, Toulouse, Nantes…)
• Le concept Parfums Dans le Noir ?
• Le lancement de nouveaux produits sensoriels (dont deux nouveaux parfums)
• Le studio d’innovation sensorielle et inclusive Dans le Noir ? Innovation

Responsabilités

Expérience client & service :

• Accueil des clients, gestion des réservations et accompagnement sur place
• Participation aux services du restaurant et aux expériences (ateliers, escape games)
• Suivi de la satisfaction client et fidélisation

Organisation & coordination :

• Mise en place et coordination des événements (privatisations, séminaires, soirées)
• Gestion des flux clients et soutien aux équipes en période d’activité

Gestion opérationnelle :

• Suivi des commandes fournisseurs et des stocks
• Participation au pilotage quotidien avec les managers

Communication :

• Aide à la création de contenus et mise à jour des supports digitaux

Qualités recherchées

Étudiant(e) bac +2 à bac +5 en Hôtellerie-Restauration, Commerce, Communication, Gestion de projet, Développement commercial ou équivalent.

• Première expérience en restauration appréciée
• Maîtrise du français et bon niveau d’anglais souhaité
• Bonne maîtrise du Pack Office
• Profil enthousiaste, organisé(e) et rigoureux(se) avec une vraie capacité d’adaptation

Avantages

• Une expérience riche, polyvalente et formatrice dans un cadre unique
• Stage de 4 à 6 mois – contrat 35h/semaine
• Indemnisation légale (4,50 €/heure) + 4,35 € / jour d’indemnité repas
• Prise en charge 50 % de l’abonnement transport
• Présence possible en soirée et week-end
• Type de contrat : stage 35h/semaine
• Date de début souhaitée : juillet / août / septembre 2026