STAGE - Assistant(e) Global Sales Manager Groupe (H/F)

Responsabilités

Restauration

• Suivre et analyser les performances commerciales (CA, taux de remplissage, panier moyen, covers, etc.) et proposer des leviers d’optimisation.
• Contribuer à la stratégie commerciale et digitale : création d’offres, mise en avant sur les plateformes, campagnes ciblées.
• Participer à la prospection de nouveaux marchés et partenaires (BtoB, MICE, conciergeries, agences, etc.).
• Participer à l’optimisation de la visibilité en ligne (Google, réseaux sociaux, sites partenaires, plateformes de réservation).
• Mettre en place des actions concrètes terrain.

Hôtel (périmètre complémentaire)

• Appuyer les Sales Global Manager dans la gestion revenue et commerciale de l’hôtel : stratégie tarifaire, mix distribution, forecast et reporting.
• Suivi de la performance et des canaux de vente (OTA, direct, corporate, MICE) et proposition d’ajustements.
• Suivi des chiffres d’affaires par segment (hébergement, MICE, F&B, SPA) et contribuer à l’analyse de la rentabilité.

Gestion de projets & outils

• Participer au déploiement de nouveaux projets commerciaux et digitaux (refonte de process, intégration de nouveaux outils, ouverture de concepts…).
• Contribution à la création d’outils de pilotage et de reporting (Power BI, Excel, CRM).
• Réalisation de benchmarks et études de marché pour soutenir les décisions stratégiques.
• Travailler en transversal avec les équipes opérationnelles et la direction pour garantir la cohérence de la stratégie topline.

Profil

• Formation Bac +4/5 (école de commerce, hôtelière, université) avec une spécialisation en revenue management, développement ou gestion de projets.
• Première expérience en Sales, Revenue ou gestion de projets appréciée.
• Capacités relationnelles et analytiques.
• Maîtrise des outils informatiques (Excel, PowerPoint) et digitaux (CRM, PMS ou channel manager).

Offre

• Stage de 6 mois à partir d'août 2026.
• Poste basé à Paris dans le 8e arrondissement.