STAGE - Assistant(e) Global Sales Manager Groupe (H/F)

Leposte, son contexte:

Rattaché(e) au Sales Global Manager, vous participez activement au développement du chiffre d’affaires des restaurants du groupe et accompagnez la gestion commerciale et revenue d’un hôtel. Votre rôle : analyser, challenger, optimiser, et faire bouger les lignes.

Les missions principales:

• Restauration
  • Suivre et analyser les performances commerciales (CA, taux de remplissage, panier moyen, covers, etc.) et proposer des leviers d’optimisation.
  • Contribuer à la stratégie commerciale et digitale : création d’offres, mise en avant sur les plateformes, campagnes ciblées.
  • Participer à la prospection de nouveaux marchés et partenaires (BtoB, MICE, conciergeries, agences, etc.).
  • Participer à l’optimisation de la visibilité en ligne (Google, réseaux sociaux, sites partenaires, plateformes de réservation).
  • Mettre en place des actions concrètes terrain.
• Hôtel (périmètre complémentaire)
  • Appuyer les Sales Global Manager dans la gestion revenue et commerciale de l’hôtel: stratégie tarifaire, mix distribution, forecast et reporting.
  • Suivi de la performance et des canaux de vente (OTA, direct, corporate, MICE) et proposition d’ajustements.
  • Suivi des chiffres d’affaires par segment (hébergement, MICE, F&B, SPA) et contribuer à l’analyse de la rentabilité.
• Gestion de projets & outils
  • Participer au déploiement de nouveaux projets commerciaux et digitaux (refonte de process, intégration de nouveaux outils, ouverture de concepts…)
  • Contribution à la création d’outils de pilotage et de reporting (Power BI, Excel, CRM).
  • Réalisation de benchmarks et études de marché pour soutenir les décisions stratégiques.
  • Travailler en transversal avec les équipes opérationnelles et la direction pour garantir la cohérence de la stratégie topline.