STAGE - ASSISTANT CHEF BARMAN EXECUTIF H/F

Bertrand Hospitality regroupe des maisons d’exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents Envie de rejoindre un groupe plus que gourmand ? Postulez chez nous dès maintenant !

Et si votre stage avait du goût ?

Nous recherchons un(e) Assistant(e) Chef Barman Exécutif h/f , disponible pour un stage de 6 mois dès Janvier 2027.

En binôme avec notre Chef Barman Exécutif, plongez dans une immersion complète alliant créativité et exigence :

· La création et l’élaboration des cartes cocktails (veille, tests, recettes).

1. La conception de nouvelles signatures cocktails : créativité, storytelling, dressage.
2. Le développement produit en lien étroit avec les équipes R&D , Achats et Marketing .
3. Le suivi qualité des bars : standards, fiches techniques, optimisation des process.
4. L’accompagnement des équipes opérationnelles lors des implémentations cartes & formations.
5. Participation au recrutement des différents profils bar de nos restaurants et hôtels.
6. Veille concurrentielle .

Le stage est basé sur le siège + déplacements en Ile de France.

Votre profil

1. De formation en hôtellerie restauration (bac+ 3 à 5), vous recherchez un stage à compter de Janvier 2027.
2. Vous êtes passionné(e) par l’univers de la restauration et de la mixologie.
3. Vous maitrisez Excel, Word et PowerPoint.
4. Curieux(se), créatif(ve), rigoureux(se) et dynamique.

Au menu chez Bertrand Hospitality

- Une équipe dynamique et surtout passionnée par l’univers de la restauration

- Des locaux agréables avec rooftop

- 30 % de réduction dans nos enseignes en succursales

- Titres restaurants

- Remboursement du titre Navigo à hauteur de 60%

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.