Sous-Chef Pâtisserie

Sous-Chef de Pâtisserie

Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L'Occitane en Provence recherche son futur talent en pâtisserie pour rejoindre une équipe passionnée et dédiée à l'excellence gastronomique. Sous la direction du Chef Louis Gachet, Meilleur Ouvrier de France 2023 et du Chef Pâtissier Gwenael Girard, venez découvrir un environnement où la qualité des produits et la créativité sont au cœur de notre démarche culinaire.

Conditions contractuelles

• Début du contrat : à partir d'octobre
• Statut : Cadre
• Rémunération : 4005 euros brut par mois
• Horaires : Contrat de 43h00 heures par semaine

En tant que Sous-Chef de Pâtisserie, vous assisterez le Chef Pâtissier dans la gestion et l’organisation de la pâtisserie, tout en assurant une production de haute qualité pour l’ensemble de notre établissement.

Missions

• Superviser et manager l’équipe de pâtisserie.
• Élaborer, sous les ordres du chef, les desserts de la carte.
• Participer aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements.
• Maîtriser et appliquer la démarche HACCP ainsi que la réglementation en vigueur.
• Assurer ponctuellement un poste de chef de partie lors d’événements extérieurs avec le chef de cuisine ou pâtissier.

Conditions de travail

• Rythme : Journées continues
• Repos : 2 jours de repos hebdomadaires

Compétences attendues

• Relationnel
• Rigueur, professionnalisme, courtoisie
• Maîtrise de soi
• Ponctualité
• Esprit artistique
• Discipline
• Organisation
• Sens du Management et respect de la hiérarchie

Avantages

• 2 jours de repos consécutifs
• Uniformes fournis et blanchis par l’établissement – toujours propres sans effort!
• À partir de fin juin, une indemnité compensatrice de nourriture à hauteur de 7.00 euros par jour travaillé sera versée.
• Mutuelle avantageuse
• Logement pour les contrats saisonniers et logement possible durant la période d’essai pour les CDI.

Privilèges exclusifs

• Avantages tarifaires dans l’ensemble des maisons Relais & Châteaux
• Avantages tarifaires réservés aux produits cosmétiques L'Occitane en Provence
• Réductions et avantages sur Hello CSE (cinéma, loisirs, sport, etc.)
• Prime sur objectif de 150€ brut par mois.

Vie d’entreprise

• Journée d’intégration
• Défis Solidaires
• Ambassadeur et Employé du trimestre (H/F)

Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et souhaitez évoluer dans un environnement prestigieux, ce poste est fait pour vous !