Sous-Chef Junior — Ouverture à Paris, formation et autonomie

Nouvelle Garde recrute un sous-chef junior pour rejoindre une brigade de 20-25 cuisiniers et participer à l’élaboration des recettes, en collaboration avec le chef et le sous-chef. Vous assurerez les liens avec les producteurs et veillerez à la bonne gestion du foodcost et des marges.

Le poste implique la formation des nouveaux arrivants, le maintien des normes HACCP et la transmission des valeurs du projet. Contrat CDI 42h/semaine — Paris, Avenue Victoria.