Sous-Chef Junior (H/F/X)

• Rémunération: jusqu\u2019\u00E0 EUR 3,250 - tous les mois

Description de l\u2019entreprise

A propos de nous... The Hoxton, Paris occupe un bâtiment du XVIII\u00E8me si\u00E8cle dans le 2eme arrondissement, proposant 172 chambres, un restaurant, une terrasse, un speakeasy bar, un lobby-caf\u00E9 et des espaces e9v019nementiels.Tout comme les portes de notre h F4tel, nos esprits sont grands ouverts. Imagin E9 par le groupe britannique Ennismore, les h F4tels The Hoxton s09inspirent de la diversit E9 et de l B4originalit E9 de leurs environnements avec des espaces publics vivant, accueillants et des E9v9nements mensuels qui visent E0 r E9unir les acteurs locaux.Le restaurant Rivi\u00E9, du nom du premier propri E9taire des lieux, Etienne Rivi\u00E9, propose une carte simple et de saison, avec des plats fran E7ais, r E9alis E9s avec des produits locaux.Le caf\u00E9 est torr\u00E9fi\u00E9 par Original Coffee Roasters et ex- trait par des machines La Marzocco.Le Rivi\u00E9 est plus qu\u2019un restaurant: un v E9ritable lieu de vie o se m EAle locaux, clients et amis.Une programmation de Djs enflamme toutes les semaines nos bars, du jeudi au samedi, servant des cocktails de saison et classiques.Une programmation culturelle allant de concerts, collaborations, pop-ups, cocktails specials, ou E9v E9nements priv E9s, rythment les all E9es du restaurant du matin au soir.

Description du poste

• Assister le chef de cuisine dans l’ensemble de ses missions dans l’encadrement des E9quipes
• Remplacer les autres sous-chefs si le volume de travail l’exige
• Int E9grer, former, encadrer et coordonner l592quipe de cuisine en instaurant une bonne ambiance de travail
• S’assurer de la qualit E9 des prestations culinaires servies, de leur conformit E9 aux fiches techniques et de la satisfaction du client
• Contribue de fa\u00E7on globale E0 la satisfaction de la client E8le par la qualit E9 de son travail et l E9exemplarit E9 de son comportement
• Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l\u00E9activité et des pr E9visions
• Veiller au bon d\u00F4roulement des pr E9parations culinaires pendant le service
• Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les points de ventes restauration
• Participer activement E0 l\u2019 E9laboration de nouvelles cartes et cr E9ation de recettes
• Participer aux inventaires en fin de mois
• Assister dans la gestion desplannings en respectant la l E9gislation du travail
• Participer avec le responsable des achats E0 la gestion des stocks des produits alimentaires
• Participer aux recrutements et appliquer la l E9gislation du travail
• S FCr E2surer de la bonne pr E9sentation et de l\u2019hygi E8ne de ses E9quipes
• Veiller E0 la propret E9 de son d\u00E9partement et E0 la s EAcurit E9 alimentaire (HACCP)
• Former et faire respecter les consignes d E9utilisation du matériel mis E0 disposition

Nous avons besoin de toi si...

Tu poss E8des une exp E9rience similaire sur un E9tablissement avec diff E9rents points de vente. The Hoxton Paris, cat E9gorie Lifestyle, ce sont: le ABRivie BB, la Brasserie enall day dining , le ABPlanche BB le Bar E0 vin, l\u2019espace Ev E9nementiel 59l5D Appartment BB, les pop-up et le room-service avec un tr E8s grand nombre de couverts au quotidien.

Tu sautes du lit tous les matins, plein d E9nergie et super enthousiaste du programme de ta journ E9e.

Tu comprends qui nous sommes. Tu connais nos h F4tels.

Tu as bien conscience que certaines id E9es fonctionnent et d E9autres non. Mais nous aimons (presque) tout essayer au moins une fois

• Tu es modeste. Pas d E9go surdimensionn 9, et tu n E9es pas non plus du genre E0 en faire des tonnes

Informations compl E9mentaires

Que vas-tu trouver...

• Avantage en nature nourriture : 1 repas par jour au restaurant d\u2019entreprise Le P\u2019ti Sentier
• Remboursement des transports en commun e hauteur de 80%
• Du temps pour te former, te d E9velopper, t\u2019engager dans des actions caritatives
• Nombreuses possibilit E9s de promotion et de transfert au sein du Groupe Ennismore
• AccFss complets aux bars et restaurants de The Hoxton Paris avec tarifs pr E9f E9rentielles sans condition d\u2019anciennet E9
• Tarifs pr E9f E9rentiels employ E9s dans tous les h F4tels The Hoxton du Monde (45\u20AC la nuit, sans limite par ann E9e) et les h F4tels du Groupe Ennismore ainsi que dans tous les points de vente F&B du Groupe Ennismore
• Hox\u2019Squad en place : C9v E9nements mensuels (activit E9s, formations, bien- EAtre...)

En cliquant sur le lien ci-dessus ou sur tout autre lien externe figurant dans cette publication, vous quittez ce site et acc E8dez E0 un site web tiers dont les conditions d\u2019utilisation et la politique de confidentialit E9 s\u2019appliquent.