Sous Chef Junior F/H - Hôtel Lou Pinet

- Participer à la production culinaire pour l’ensemble des services : petit-déjeuner, déjeuner, dîner Beefbar et room service.

• Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et consignes transmises.
• Assurer la mise en place, le dressage et l’envoi des plats en salle et en room service.
• Veiller à la qualité des préparations avant envoi (goût, présentation, conformité).
• Participer à la réception et à la vérification des livraisons.
• Assurer le stockage des denrées dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contribuer à la gestion des stocks et à la réalisation des inventaires.
• Signaler tout problème technique ou dysfonctionnement en cuisine.
• Appliquer strictement les règles HACCP.
• Assurer la bonne tenue des registres de températures, de traçabilité et de DLC/DLUO.
• Participer à l’entretien des locaux, équipements et matériels de cuisine.
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux standards.
• Contribuer au tri et à l’évacuation des déchets.- Première expérience sur un poste similaire, idéalement dans des établissements haut de gamme.
• Rigueur et sens de l’organisation dans l’exécution des préparations et le respect des standards.
• Autonomie dans la gestion de son poste, avec une bonne capacité d’anticipation.
• Esprit d’équipe développé, avec une collaboration fluide avec l’ensemble de la brigade.
• Dynamisme, réactivité et capacité à travailler sous pression.
• Volonté de progresser, d’apprendre et de s’inscrire dans une démarche d’excellence culinaire.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Ce que nous vous offrons

• Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée et 200€/mois pour une chambre seule)
• Uniforme fourni et entretenu
• Repas de saison, restauration connectée Foodles disponible 24h/24
• Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
• 2 jours de repos par semaine, jour férié et RTT
• Prime d’habillage récupérée ou versée en fin de saison
• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
• Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
• Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
• Formations et ateliers internes
• Programme de reconnaissance des collaborateurs
• Engagement possible au sein des projets RSE
• Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente
• Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet été.

Le Lou Pinet et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.