Sous Chef H/F

Restaurant Alan Geaam - Paris 16
À propos du restaurant
Le restaurant Alan Geaam, 1 étoile Michelin, célèbre la rencontre entre la gastronomie française et les saveurs du Levant.
Sous la direction du Chef Alan Geaam, chaque plat est une histoire d'émotion, de culture et d'excellence technique.
Poste : Sous-Chef (H/F)
Type de contrat : CDI - Temps plein
Repos hebdomadaire : Samedi et dimanche
Lieu : Paris 16e
Vos missions
En véritable bras droit du Chef Exécutif, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement de la cuisine :
* Superviser et coordonner les équipes de cuisine sur les différents postes.
* Garantir le respect des standards de qualité, de régularité et de créativité de la maison.
* Participer activement au développement et à l'élaboration des nouvelles créations du Chef.
* Former, motiver et accompagner les équipes dans leur progression technique et comportementale.
* Assurer la gestion quotidienne : commandes, stocks, contrôles HACCP et organisation du service.
* Remplacer le Chef en son absence, avec la même exigence et cohérence culinaire.
Profil recherché
* Expérience confirmée de Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé dans un établissement gastronomique ou étoilé Michelin.
* Excellentes compétences en management, organisation et communication.
* Solide maîtrise des techniques culinaires françaises et sensibilité aux saveurs du monde.
* Esprit d'équipe, rigueur, leadership naturel et exemplarité.
* Passion pour la transmission, l'innovation et le détail.
Nous offrons
* Deux jours de repos consécutifs : samedi et dimanche.
* Un environnement de travail humain, structuré et stimulant.
* Une participation active à la création culinaire d'un restaurant étoilé.
* Des opportunités d'évolution au sein du groupe Alan Geaam.
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 1 913,56€ à 3 447,61€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel