Sous-chef(fe) de cuisine pôle Brasserie H/F

Votre quotidien chez nous : Dans le cadre de l'ouverture d'un établissement hospitalier d'exception situé à Neuilly-sur-Seine (92), alliant excellence médicale et standards de service inspirés de l'hôtellerie de luxe, nous recherchons un SOUS CHEF DE CUISINE (H/F) pour un restaurant type brasserie réalisant 50 couverts / jours. Rattaché au Chef exécutif, vous êtes en charge d'assurer la production sur votre point de restauration selon les standards définis. Vous veillez à la bonne exécution des recettes, leur qualité gustative ainsi que leur présentation. Vos missions principales

Réaliser et garantir une prestation culinaire de qualit

Assurer la bonne production

Accompagner les équipes

Gestion des stocks et des commandes

Assurer votre sécurité et celle de vos collègues

Respecter le respect des normes d'hygiène (HACCP)