Sous-Chef de Pâtisserie Junior F/H

L'entreprise Amoureux de la montagne, passionné d'hôtels confidentiels et de lieux d'exception ? Le Coucou Méribel, joyau hôtelier 5 étoiles de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d'hiver 2026/2027 ! Au cœur des majestueuses montagnes se niche Le Coucou Méribel, un élégant chalet traditionnel qui se marie harmonieusement avec les luxueux conforts d'un hôtel 5 étoiles.

• 55 chambres, dont 39 suites avec vue imprenable sur les pistes enneigées et la vallée
• 2 chalets privés grandioses qui possèdent leurs propres piscines
• Un SPA Tata Harper, pour une expérience inégalée avec piscine intérieure et extérieure, ainsi que des soins d'exception
• Le Fumoir, le restaurant pour les passionnés de fromage dans une ambiance chaleureuse et feutrée
• Le BeefBar avec sa vaste terrasse pour les amateurs de viandes d'exception
• Le Biancaneve notre concept de restauration festive tourné autour de la gastronomie française
• Un bar unique
• Un kids club qui permet à nos petits invités de s'amuser comme des fous
• Un Ski Room au sein de l'hôtel pour une expérience ski-in/ski-out exceptionnelle.

Chez Maisons Pariente, nous croyons profondément que la qualité de l'expérience client commence par celle vécue par nos collaborateurs. Ici, chacun est pleinement partie prenante de la famille. • Assister le Chef Pâtissier dans l'organisation et la gestion quotidienne de l'activité pâtisserie. • Participer à l'élaboration et à l'évolution des cartes de desserts, viennoiseries et autres créations pâtissières en collaboration avec les équipes de cuisine. • Superviser la préparation, la production et le dressage des différentes réalisations pâtissières dans le respect des standards de l'établissement. • Garantir la qualité gustative, visuelle et technique des desserts et viennoiseries produits par le service. • Veiller au respect des fiches techniques et à la bonne exécution des recettes. • Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements auprès des fournisseurs. • Contrôler la réception, la qualité et le stockage des marchandises. • Participer au suivi des coøts matières et à l'optimisation des consommations. • Organiser, coordonner et superviser le travail des équipes de pâtisserie au quotidien. • Accompagner, former et développer les compétences des collaborateurs du service. • Veiller au respect des délais de production et des cadences nécessaires au bon fonctionnement du service. • Assurer le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP. • Veiller au bon fonctionnement, à l'entretien et à la maintenance du matériel et des équipements. • Identifier les axes d'amélioration et participer à l'optimisation continue du fonctionnement du service. • Assurer la continuité de l'activité et remplacer la Cheffe Pâtissière en son absence. Profil recherché • Formation en pâtisserie. • Première expérience réussie sur un poste similaire , de préférence dans un établissement haut de gamme. • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). • Rigueur, organisation et sens du détail. • Minutie et précision dans l'exécution des tâches. • Esprit d'équipe et sens de la collaboration. • Curiosité, motivation et envie d'apprendre. • Sens de l'organisation et gestion des priorités. • Créativité et intérêt pour l'univers de la pâtisserie appréciés. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Ce que nous vous offrons :

• Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée)
• Uniforme fourni et entretenu
• Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
• Restaurant du personnel
• 2 jours de repos par semaine
• Prime d'habillage récupérée ou versée en fin de saison
• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
• Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
• Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
• Formations et ateliers internes
• Programme de reconnaissance des collaborateurs
• Engagement possible au sein des projets RSE
• Perspectives d'évolution au sein du groupe Maisons Pariente
• Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
• Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez-vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver. Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux. Réf: cdb2e87b-eacf-4ecc-5b96-08d9b0df02a3