Sous Chef de Cuisine Junior H/F

Nous recherchons un chef talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe culinaire. Le candidat idéal aura une grande expérience dans la production et la gestion alimentaires, ainsi qu'une solide formation dans la restauration haut de gamme et le traiteur. En tant que chef, vous serez chargé de superviser les opérations en cuisine, de planifier les menus et de garantir les normes les plus élevées en matière de qualité et de sécurité alimentaires. Ce poste exige des compétences exceptionnelles en matière de leadership et la capacité à gérer une équipe diversifiée dans un environnement dynamique.
Responsabilités :
* Diriger et superviser le personnel de cuisine afin d'assurer l'efficacité de la préparation et du service des repas.
* Superviser les processus de production alimentaire, en veillant au respect des normes de qualité et des directives de présentation.
* Gérer le contrôle des stocks, y compris la commande des fournitures et le maintien des niveaux de stock.
* Veiller au respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire et des pratiques appropriées de manipulation des aliments.
* Former le personnel de cuisine aux techniques de cuisson, à la sécurité alimentaire et aux procédures opérationnelles.
* Surveiller les opérations en cuisine afin de maintenir des normes élevées en matière de propreté et d'organisation.
* Participer à l'organisation d'événements de restauration et offrir un service exceptionnel aux clients.
* Favoriser un environnement de travail positif qui encourage le travail d'équipe et la collaboration.
Exigences
* Une solide expérience dans la restauration haut de gamme, le service de banquet ou la gestion de restaurant est préférable.
* Excellentes compétences en leadership et expérience dans la gestion d'équipe et la gestion des équipes.
* Connaissance des pratiques de gestion des stocks et des techniques de production alimentaire.
* Maîtrise de la planification des menus, de la préparation des aliments et des méthodes de cuisson.
* Solides compétences en communication pour une collaboration efficace avec le personnel et les autres services.
* Engagement à respecter les normes de sécurité alimentaire et les meilleures pratiques en cuisine.
Rejoignez notre équipe pour créer des expériences culinaires mémorables grâce à des offres gastronomiques exceptionnelles !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel