Sous-chef de cuisine Junior H/F

Overview

Niché dans la splendeur naturelle de la Baie de Cannes, leChâteau de Théoule offre une vue panoramique spectaculaire sur la Méditerranée. Ancienne savonnerie chargée d’histoire, la propriété a traversé plusieurs époques avant d’être acquise par leGroupe BMF en 2021.

À l’issue d’une rénovation ambitieuse, ses trois bâtiments emblématiques – le château, la villa et le hangar à bateaux – ont retrouvé toute leur splendeur. Le domaine accueille aujourd’hui un hôtel 5 étoiles intimiste de 44 chambres et suites, pensé comme un véritable havre de raffinement et d’élégance.

Installations

Les installations comprennent :

• Unrestaurant gastronomique ,
• Deux bars ,
• Unepiscine extérieure ,
• Ainsi qu’uneplage privée ,La Plage Blanche, dotée de son restaurant et de son bar, ouverts depuis juin 2022.

Le Château de Théoule a intégré la prestigieuse collection desLeading Hotels of the World, consacrant son positionnement parmi les établissements d’exception à l’échelle internationale.

Poste et responsabilités

ans le cadre du développement de notre restaurant gastronomique étoilé situé au sein d’un établissement hôtelier 5 étoiles de prestige, nous recherchons un(e) Sous-Chef Junior passionné(e) et ambitieux(se).

• Assister le Chef Exécutif dans la gestion quotidienne de la cuisine
• Superviser et coordonner l’équipe en l’absence du Chef
• Garantir l’excellence des plats dans le respect des standards gastronomiques
• Participer à la création et à l’élaboration des menus
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Former et accompagner les commis et chefs de partie
• Un environnement de travail prestigieux et stimulant
• Une opportunité d’évolution au sein d’un groupe hôtelier haut de gamme

Rejoignez notre équipe pour contribuer à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Qualifications

• Expérience confirmée en restaurant gastronomique ou étoilé
• Formation en école hôtelière (CAP, BEP, BTS ou équivalent)
• Excellente maîtrise des techniques culinaires
• Sens du détail, rigueur et esprit d’équipe
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement exigeant