Sous-Chef de cuisine H/F
PARIS, 75
il y a 3 jours
La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi desactivités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision duChef Alain Ducasse : la passion du goût !
Vos missions en tant que Sous Chef de cuisine seront:
- Assister le chef dansla préparation des produits et l’élaboration de la carte et le remplacer en sonabsence
- Coordonner toutes lesactivités de la brigade de cuisine, d’un point de vue majoritairementopérationnel, afin de garantir la quality des pthec per de la cuisine
- Veiller à la qualityde l’ensemble des réalisations de la cuisine
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
Entreprise
DUCASSE Paris
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