Sommelier H/F

Au coeur du Relais d'Amboise, le restaurant Le Choiseul célèbre l'art de vivre ligérien à travers une cuisine française inspirée, portée par le chef étoilé Nicolas Aubry. Au déjeuner comme au dîner, la carte rend hommage aux saveurs du Val de Loire avec une approche bistronomique délicate, mettant à l'honneur les poissons du fleuve, les produits locaux et la richesse du terroir. Afin de proposer le meilleur accord à la clientèle, nous sommes à la recherche d'un sommelier H/F. Directement rattaché à Laura, responsable de la restauration, et en étroite collaboration avec un expert en sommellerie, les missions allouées sont :

• Créer un lien privilégié avec une clientèle internationale afin de l'orienter vers des vins & spiritueux en accord avec leurs goûts/les plats proposés et en assurer le service
• Être garant de la satisfaction clients dans ce domaine
• Rechercher & sélectionner des producteurs en lien avec l'expert sommelier
• Préparer une carte des vins ancrée régionalement (hors région également)
• Déterminer les meilleurs accords en adéquation avec nos offres culinaires proposées
• Pouvoir élaborer une offre adaptée à des groupes (mariage, tourisme, séminaires)
• Assurer le suivi des stocks et l'inventaire (dont commandes en lien avec l'économe)
• Participer à l'optimisation du chiffre d'affaires de son pôle
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité Au Relais d'Amboise, nous aspirons à vous proposer un environnement de travail sain :
• 2 jours de repos consécutifs
• Horaires continus
• Prime carburant versée mensuellement ou 75% des abonnements aux transports communs pris en charge
• Pose de congés payés estivaux : 2 semaines consécutives (pas de fermeture annuelle)
• Une offre de complémentaire santé pensée pour vous accompagner, ainsi que votre foyer, dans la prise en charge de vos frais médicaux (médecine douce, forfait famille) Comprenez le déroulement de notre ...