Sommelier(e) H/F

Les missions :

Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave,

Veiller à la bonne gestion de la cave, assurer le suivi des stocks et réaliser l'inventaire de la cave en relation avec le DAF

Accueillir les Clients dans le point de vente

Conseiller les Clients afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires sommellerie et plus largement du point de vente avec les ventes additionnelles

Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons (et éventuellement des mets)

Participer aux opérations de débarrassage et de redressage des tables

Présenter la facture et encaisser la table

Réaliser les tâches de nettoyages dans les offices et la cave

Superviser le personnel dont il a la charge avec le soutien de son supérieur

Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service

Respecter et faire respecter les règles d'hygiènes et de sécurité ainsi que les règlementations en vigueur sur la consommation d'alcool et de tabac