SGDF - Responsable technique en hôtellerie de plein air (H/F)
L'association Scouts & Guides de France, mouvement d'éducation populaire reconnu d'utilité publique (140 salariés sur 8 établissements, 100 000 adhérents adultes & enfants dont 32 500 bénévoles) recrute un ou une Responsable pôle Hôtellerie et Restauration H/F en CDI.
En concertation étroite avec la Direction du centre d’activités, le ou la responsable du pôle hôtellerie – restauration construit, propose et met en œuvre les stratégies de qualité et de gestion du pôle hôtellerie du centre d’activités.
Avec le soutien des équipes salariées et clients bénévoles SGDF, il ou elle permet d’accueillir dans les meilleures conditions les groupes SGDF et les clients externes en répondant à leurs demandes relatives à la restauration et l’hôtellerie.
Il ou elle vise, avec la Direction du centre, à faire du centre d’activités de Jambville une base d’excellence du scoutisme, un lieu d’éducation à la nature et un laboratoire pédagogique. Il ou elle gère les moyens humains du pôle. En tant que membre de l’équipe de coordination du Centre, il ou elle participe aux décisions communes et les assume auprès de son pôle et des clients.
Sous l’autorité de la direction du Centre d’Activités de Jambville auquel il/elle rend compte, le responsable du pôle hôtellerie et restauration est amené.e à :
MISSION 1 / MANAGEMENT (30%) Encadrer et animer (recrutement, soutien et accompagnement) l’équipe hôtellerie – restauration du centre d’activités et ponctuellement des intérimaires si besoin
Gérer l’équipe en lien avec la directrice du centre : recrutement (tout type de contrat y compris intérimaires), gère les démarches avec le service RH et les agences d’intérim
Planifier les absences et les présences des membres de l’équipe cuisine et ménage
Assurer la gestion des heures supplémentaires : contrôle la saisie des heures, suit les compteurs sur l’outils RH et veille à la prise des jours de repos
Accompagner l’élaboration du planning mensuel des cuisiniers en lien avec le c...