Serveur / Serveuse en restauration (H/F)

Description du poste :

Préparer et assembler des plats simples, entrées et desserts.\n\n

Mettre en place les produits et le matériel de restauration.\n\n

Assurer le service des repas aux clients ou convives.\n\n

Réapprovisionner les comptoirs, buffets et espaces de distribution.\n\n

Encaisser les prestations selon l'organisation de l'établissement.\n\n

Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel, des équipements et des locaux.\n\n

Effectuer la plonge et le rangement de la vaisselle.\n\n

Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et les règles de sécurité.\n\n

Participer à la gestion des stocks et au contrôle des denrées.\n\n

Accueillir et renseigner les clients avec courtoisie.

Préparer une commande

• Lire un plan de salle
• Conseiller la clientèle
• Réaliser une commande
• Fidéliser la clientèle
• Mémoriser les commandes
• Réaliser l'encaissement
• Gérer les stocks et les approvisionnements
• Législation des vins et spiritueux
• Œnologie
• Procédures d'encaissement
• Produits d'hygiène et de nettoyage
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de port de plateaux / plats, dressage de table
• Types d'alcools
• Gestes et postures de manutention\n\n

Dynamisme

• Réactivité
• Adaptabilité
• Maîtrise de soi
• Capacité à travailler en équipe
• Créativité
• Disponibilité
• Orientation client
• Polyvalence
• Capacité à gérer des situations stressantes