Serveur (H/F)

Vos missions :

• Service & technique
• Assurer un service de qualité en respectant l'organisation et les priorités du restaurant.
• Vérifier la conformité des mises en place et signaler toute anomalie (matériel manquant, rupture de produits.).
• Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et les règles HACCP.
• Assurer la propreté de la salle, du bar et des offices.
• Préparer son poste : mise en place spécifique, prise de consignes, entretien et nettoyage en fin de shift.
• Utiliser correctement le matériel et maintenir son bon fonctionnement.

Organisation & logistique :

• Effectuer la mise en place des tables et participer à la préparation de la salle.
• Remonter à son responsable les besoins opérationnels et suivre l'état des stocks.

Gestion & ventes :

• Respecter les démarches du groupe en matière de gestion des énergies, recyclage et consommation.
• Assurer la responsabilité du fond de caisse (contrôle, sécurité, comptage).
• Promouvoir et vendre les produits : vins, cocktails, menus dégustation.
• Réaliser les encaissements et rendus de monnaie.

Relation client :

• Accueillir chaque client avec professionnalisme et reconnaître les habitués.
• Développer son sens du service et du conseil (boissons, plats, prestations de l'établissement).
• Maintenir un relationnel irréprochable : discrétion, confidentialité et disponibilité.
• Être attentif aux besoins, gérer les demandes, informer la hiérarchie en cas de litige ou d'insatisfaction.
• Rester informé des événements et manifestations pour mieux renseigner les clients.

Équipe & formation :

• Participer aux réunions de service et contribuer à la cohésion de l'établissement.
• Former les nouveaux collaborateurs, stagiaires et apprentis selon les directives du responsable.
• Remonter toutes informations utiles à son manager.

Polyvalence :

• Pouvoir assurer les fonctions de barman, limonadier, sommelier ou serveur selon les besoins.
• Renforcer d'autres postes si nécessaire (plonge, ménage.).
• Veiller à la sécurité des biens et des personnes.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un établissement emblématique soutenu par la dynamique du Groupe Galesa.
• Un poste clé, polyvalent et évolutif.
• Une équipe engagée et un environnement de travail stimulant.