Second / Seconde de cuisine (H/F)

Le collège André Malraux à Pontarlier recherche un.e second.e de cuisine pour un remplacement. Contrat à partir du 27 avril 2026 jusqu'en juin au retour du second de cuisine titulaire (possibilité de prolongation).

Missions principales :

Assurer la planification et le contrôle de la production en restauration collective ;

Veiller à la réception et au contrôle des livraisons ;

Assurer la gestion du service de restauration et le suivi de la qualité ;

Garantir l'entretien et l'hygiène des locaux de cuisine ;

Participer activement à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Bonne maîtrise des techniques culinaires en restauration collective (cuisson, découpe, assemblage, dressage.) ;

Connaissance des procédures d'hygiène alimentaire et de la réglementation en restauration collective ;

Idéalement, maîtrise du logiciel de gestion des stocks Easilys ;

Capacité à travailler dans l'urgence et à faire preuve d'efficacité en cuisine ;

Maîtrise des procédures de nettoyage

Polyvalence, autonomie, dynamisme, sens de l'organisation, méthode et rigueur.

Contrat ouvert aux titulaires d'un CAP, BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration ;