Second / Seconde de cuisine (H/F)

Description du poste :

Vos missions***

Assister le/la Chef(fe) de cuisine dans l'organisation de la production quotidienne (préparation, cuisson, finition, distribution)***

Encadrer l'équipe en l'absence du/de la Chef(fe) (répartition des tâches, suivi, contrôle)***

Veiller au respect strict des règles HACCP, de la traçabilité et des procédures d'hygiène/sécurité***

Participer à la gestion des stocks, commandes, réceptions, inventaires et au suivi des DLC/DDM***

Réaliser les contrôles qualité (plats témoins, températures, nettoyage, plan de maîtrise sanitaire)***

Contribuer à l'optimisation de l'organisation et au bon déroulement du service

Conditions / Avantages***

CDI - Temps plein***

Horaires fixes : 7h30-15h00 ou 10h00-18h00 (selon planning)***

RTT (si applicable)***13e mois (si applicable)***

Primes sur objectifs (si applicable)***

Mutuelle d'entreprise***

CSE d'entreprise***

Environnement de travail encadré et sécurisé

Profil recherché***

Très bonnes bases techniques culinaires + sens de l'organisation***

Capacité à encadrer une équipe et à gérer les priorités***

Maîtrise des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire***

Rigueur, sang-froid, sens des responsabilités***

Diplôme de cuisine obligatoire : CAP Cuisine minimum (ou Bac Pro / BP / équivalent)