Second / Seconde de cuisine (H/F)

Description du poste :

Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.\n\n

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques.\n\n

Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative.\n\n

Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.\n\n

Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration Avantages Convention collective de la restauration collective\n\n13ème mois selon dispositions en vigueur\n\n

Mutuelle et prévoyance avantageuses\n\n

Possibilité de place(s) en crèche\n\n

Horaires fixes et sans coupure\n\n

Tenue de travail fournie et blanchie\n\n

Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé\n\n

Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne\n\n

Prime cooptation

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.\n\n

L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs.\n\n

Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.