Second / Seconde de cuisine (H/F)

Résidence sénior, prestation traditionnelle, pas de textures modifiées ou régimes spécifiques

Restaurant avec terrasse

Bus : Arrêts Quai Salvette et Place De Lattre de Tassigny, attention aux horaires pas de bus avant 7H30

Navette Coeur de Ville gratuite et sur demande : arrêt Bellegarde à 250m.

Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson

Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective

Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels

Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de

sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien…..)

Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle

Avoir des notions de gestion des stocks

Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites

Maîtriser les gestes et postures de la manutention

Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des

locaux\n\n

Avantage en Nature

Salaire selon profil